Tomme du Poitou

Tomme du Poitou

Création du fromager Georgelet, cette tomme a une texture complexe. Grâce à son volume, elle garde encore du fromage frais en son centre à 6 semaines d’existence alors qu’elle se vend sur l’étal jusqu’à 6 mois ! Elle a un coeur de crème qui subsiste avec le temps, de plus en plus goûteux, se mariant avec la croûte à l’âge adulte.