Tenerife

Tenerife

Le Tenerife est un fromage au lait de brebis. il est originaire des îles Canaries. Il est à pâte pressée non cuite, séché, frottée au sel et plongé en saumure avant la mise en réserve. C’est un cylindre à talon droit de 30 à 40 cm de diamètre, de 6 à 7 kg. Sa saveur est douce et légèrement  acidulée dans les premiers temps, qui forcit et devient piquante en vieillissant. 

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* Cebrero – fromage espagnol
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* Picón Bejes-Tresviso
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* Idiazábal
* Torta del Casar – fromage espagnol
* Roncal
* Queso Zamorano – fromage espagnol
* Queso Palmero
* Queso de la Palma – fromage espagnol
* Queso Tetilla
* Queso Nata de Cantabria
* Queso Majorero – fromage espagnol
* Queso Ibores
* Queso Manchego  – fromage espagnol
* Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya
* Queso de Murcia – fromage espagnol
* Queso de Murcia al vino
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* Gamoneu – fromage espagnol
* Gamonedo
* Cabrales – fromage espagnol
* Afuega’l Pitu
* Arzúa-Ulloa – fromage espagnol
* Queso Camerano
* Uvas de EspuÑa – fromage espagnol
* Queso Flor de Guía y Queso de Guía
* Queso Casín – fromage espagnol