Origine
Italie
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Typé
Piacento
Le piacento est un fromage frais sur jonchée, originaire de la région d’Enna en Sicile, aromatisé avec du poivre en grains et du safran introduit dans le caillé. Il est moulé dans des formes cylindriques d’une hauteur double de son diamètre. Il est consommé prseque immédiatement.