Origine
France
Région
Occitanie
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Meule des bergers
La meule des bergers est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de brebis. Il est produit à la fromagerie du Fédou, située sur le Causse Méjean dans le très petit village de Hyelzas, au coeur de la Lozère.
Après 6 à 18 mois en cave, la Meule des bergers révèle la rare variété des arômes du lait cru de brebis. Son goût est intense et très long en bouche.