Origine
Espagne
Type de lait
Brebis
Type de pâte
Les fromages frais
Mamiya
Le Mamiya est un fromage fermier originaire de Basse-Navarre. Au lait de brebis, il est frais, à caille égoutté spontanément, lissé et délivré en pots. On le désigne également sous le nom de Gatzatua en basque. C’est une caillade liquide.
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