Origine
Canada
Type de lait
Brebis
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Typé
Le cabanon
Ce fromage fermier artisanal est confectionné par la fromagerie La Moutonnière, l’un des pionniers du fromage de brebis au Québec. Il est enveloppé de feuilles d’érable et de vigne qui ont préalablement été trempées dans de l’alcool, de l’eau-de-vie, par exemple.
En défaisant son emballage de feuilles, on découvre un petit fromage à la pâte blanc ivoire et sans croûte. Un arôme légèrement herbeux précède sa saveur persistante, elle aussi herbeuse, et sa pâte moelleuse fond délicatement sur le palais.
Origine : Sainte-Hélène-de-Chester, Québec
Âge 30 jours
Poids et forme 130 g, ronde
Taille D. 10 cm, H. 4 cm
Plus d’information sur le fromage du Canada :
– Allegretto – fromage du Canada
– Anfleur – fromage du Canada
– Anfrom
– Avonlea clothbound cheddar – fromage du Canada
– Baby blue
– Belle crème – fromage du Canada
– Bleu Bénédictin
– Bouquetin de Portneuf
– Camembert canadien – fromage du Canada
– Comfort cream
– Délice des Appalaches – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue
– Ermite
– Harvest moon – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
– La barre du jour
– La sauvagine
– Le cabanon – fromage du Canada
– Le cendré des prés
– Le cru des érables – fromage du Canada
– Oka Classique
– Old grizzly
– Piacere – fromage du Canada
– Prestige
– Sabot de Blanchette – fromage du Canada
– Seven-year-old orange cheddar
– Sieur de duplessis
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