Origine
Royaume Uni
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages à pâtes persillées
Intensité
Doux
Highland Blue
Le Highland Blue est un fromage écossais à pâte persillé, produit par Rory Stone. C’est un bleu crémeux et doux, légèrement acidulé, à la texture moelleuse. Il a été distingué à plusieurs reprises.