Origine
Danemark
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux
Esrom
Ce fromage tien son nom de l’ancien monastère où le fromage fut jadis inventé.
Sa forme est celle d’un pain parallélépipédique, pesant entre 500 grammes et 1 kilogamme.
L’Esrom est affiné pendant deux à trois semaines.
Choix à l’aspect: croûte lisse, pâte marquée de petits trous de fermentation lactique.
Choix à l’odeur: presque inodore.
Choix au toucher: tendre.
Choix au goût: très doux.