Double Gloucester

Double Gloucester

Le Double Gloucester est une variété de Cheddar britannique produit le XVI° siècle dans le comté de Gloucesterhire. Il est le produit de deux laits, d’où le nom de « double », l’un du matin et l’autre de l’après-midi. Sa couleur brillante est d’un orande intense. Le Double Gloucester est particulièrement célèbre pour être le fromage de la course Cooper’s Hill Cheese Rolling and Wake, tradition vieille de plus de 200 ans, qui consiste en une chasse où les concurrents doivent rattraper un morceau de Double Gloucester lancée sur la colline de Cooper. Le fromage allant à près de 115 km/h, il est quasiment impossible de le saisir, le vainqueur est celui qui passe la ligne d’arrivée en premier avec ou sans fromage.