Origine
Royaume Uni
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Colwick
Le colwick est fromage au lait de vache fabriqué à l’origine dans le comté de Nottinghamshire. Au XVIIIe siècle, il avait la réputation d’être parmi les meilleurs fromages de Grande-Bretagne. La particularité de ce fromage réside dans le fait qu’il est déposé dans une boîte oblongue en bois, garnie de paille. Il est ainsi présenté aux acheteurs. Ce fromage est considéré comme prêt a consommer au bout de 2 jours.