Origine
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Doux
Chevroton
Le chevroton est un fromage au lait de chèvre, à pâte molle, à croûte naturelle. Il est originaire du Bourbonnais. La zone où il est produit est autour de Moulins-Souvigny. Ce fromage fabrication fermière, mesure 6 à 8 cm de diamètre et de 5 à 6 cm d’épaisseur. On le fait sécher dans des petites cages en toiles métallique, en plein air et à l’abri des insectes.