Origine
Italie
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Caggiada
Caggiada signifie « caillé » en italien.
Ce fromage prend la forme du récipient et son poids est donc variable.
Choix à l’aspect: blanc et frais.
Choix à l’odeur: lactique.
Choix au toucher: mou.
Choix au goût: doux, légèrement acidulé.