Origine
Pays-Bas
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les fromages à pâtes persillées
Intensité
Doux
Bluefort
Le Bluefort est un fromage à pâte molle à moisissures internes, au lait de vache, de fabrication néerlandaise. L’aspect externe et interne de ce fromage est le même que celui des autres fromages bleus des pays occidentaux. C’est unpetit cylindre de 20 cm de diamètre et de 9 à 10 cm d’épaisseur, d’un poids moyen de 2,3 à 2,5 kg. La saveur douce du Bluefort, le fait estimer spécialement dans les pays du Nord. De plus, pour les hygiénistes, il est composé de lait pasteurisé.