Origine
France
Région
Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Type de lait
Chèvre
Type de pâte
Les fromages de chèvres
Intensité
Doux
Mascaré de la fromagerie de Banon
Le Mascaré de la fromagerie de Banon est un fromage au lait cru entier de chèvre et de brebis, issu d’un caillé lactique. c’est un fromage frais de forme carrée, enveloppé d’une feuille de châtaignier. Le Mascare de la fromagerie de Banon est généralement consommé sur plateau.
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