Origine
Autriche
Type de lait
Brebis
Type de pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Medium
Maikäse
Le Maikäse est un fromage fermier ou alpager au lait de brebis à pâte molle et à croûte naturelle fabriqué avant le départ en transhumance des troupeaux de cette espèce animale, qui vaguent dans l’alpage autrichien.