Origine
France
Région
Nouvelle-Aquitaine
Type de pâte
Les fromages frais
Intensité
Doux
Jonchée d’Aunis
La Jonchée d’Aunis est un fromage frais présenté sur des nappes en tresses de joncs dans la région côtière du département de la Charente-Maritime. Selon le lieu ou la saison, il peut être au lait de vache ou de brebis. La Jonchée d’Aunis est très proche de la Jonchée niortaise.
Choix à l’aspect : bien frais et blanc pur;
Choix à l’odeur : odeur lactique;
Choix au toucher : très molle;
Choix au goût : saveur douce et crémeuse;