Origine
Hongrie
Type de lait
Vache
Type de pâte
Les pâtes molles à croûte lavée
Intensité
Doux
Harrascher
Le harrascher est un fromage de type romatour, en Hongrie. Il est formé de lait de vache pasteurisé, selon la recette des pâtes molles à croûte lavée. Il est affiné par lavages aussi longtemps que la pâte est crayeuse à la dégustation et résistante au doigt.