Origine
Iraq
Type de lait
Brebis
Intensité
Typé
Fajy
Le fajy est un fromage au lait de brebis analogue au biza que les habitants de la région conservent dans des outres de mouton ou de chèvre. Ce fromage est aromatisé d’ail et d’autres condiments. Il est résevé à la consommation de la maison. Il n’st pas vendu sur les marchés.