Délice des Appalaches

Délice des Appalaches

Son nom provient de la chaîne des Appalaches toute proche. Le fromage est lavé avec du cidre de glace, une boisson glacée québécoise à base de pomme. Les fruits sont placés à l’extérieur pour qu’ils gèlent avant d’être pressés pour obtenir cette spécialité locale.

Il présente une croûte orange pâle avec une texture souple et veloutée, un parfum de pomme et de noix et une saveur douce avec un léger arrière-goût lacté.

Origine : Plessisville, Québec
Âge 45-60 jours
Poids et forme 200 g, carrée
Taille L. 12 cm, H. 5 cm
 

Plus d’information sur le fromage du Canada :

–  Allegretto – fromage du Canada
– Anfleur    – fromage du Canada
– Anfrom  
– Avonlea clothbound cheddar    – fromage du Canada
– Baby blue  
– Belle crème    – fromage du Canada
– Bleu Bénédictin
– Bouquetin de Portneuf  
– Camembert canadien    – fromage du Canada
– Comfort cream  
– Délice des Appalaches    – fromage du Canada
– Dragon’s breath blue  
– Ermite  
– Harvest moon    – fromage du Canada
– Ile d’Orléans ou paillasson de l’isle d’Orléans
– La barre du jour  
– La sauvagine  
– Le cabanon    – fromage du Canada
– Le cendré des prés  
– Le cru des érables   – fromage du Canada
– Oka Classique  
– Old grizzly  
– Piacere    – fromage du Canada
– Prestige  
– Sabot de Blanchette    – fromage du Canada
– Seven-year-old orange cheddar
– Sieur de duplessis  
– Vicky’s spring splendour  – fromage du Canada