Origine
France
Région
Hauts-de-France
Type de lait
Vache
Type de pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Doux
Chauny
Le Chauny est un fromage au lait de vache originaire de ce chef-lieu de canton du département de l’Aisne qui était très estimé. Il est mentionné comme tel dans l’ouvrage célèbre de J. Platine de Crémone en 1474, traduit en Français et publié à Lyon en 1505.
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