Patranque au Cantal

Préparation

Taillez et trempez 8 tranches de pain de ménage rassis dans le lait. Egouttez bien. Emiettez le tout dans une poêle beurrée grassement. Laissez tomber l’émincé de Cantal. Remuez à la mouvette jusqu’à fonte complète. Servez tel quel.